大鹏新区疾控中心夏季重点预防食物中毒小提示

发布时间：2016-06-23来源：大鹏网作者：钟长华

食品安全  饮食卫生

大鹏讯(通讯员 林明锋 殷晓燕）谨防食物中毒，珍惜自身健康。食物中毒是指摄入含有生物性，化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。

细菌性食物中毒是食物中毒中最多见的一类，全年皆可发生，但发病有明显的季节性，夏秋季高发，5~10月较多。原因与气温高，细菌易大量繁殖和产生毒素密切相关。

防止食品污染，低温或通风阴凉处存放食品，以控制细菌的繁殖和毒素的形成。食品食用前充分加热、煮透，以杀灭病原体和破坏毒素。不食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉等。

关注饮食健康，从养成良好卫生习惯做起。

编辑：钟长华