近几年来，H5N1禽流感、H7N9禽流感病毒的不断侵犯人类，导致疫情频发，引起公众关注。那么，人感染禽流感到底是何方神圣？
人感染禽流感，即人禽流行性感冒，是由禽甲型流感病毒某些亚型的毒株引起的急性呼吸道传染病。感染人的禽流感病毒亚型主要为H5N1、H9N2、H7N7。主要通过人与病禽（带毒禽）及其排泄物接触而被感染。
人感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。
预防策略：
1、尽可能减少接触，特别是少年儿童与禽、鸟类的不必要接触，尤其是与病、死禽类的接触；
2、因职业关系必须接触者，工作期间应戴口罩、穿工作服；
3、公众要增强自防自控意识，改变不良生活习惯，注意家庭和个人卫生，勤洗手，注意室内外通风，加强体育锻炼，不过度疲劳，增强机体抵抗力；
4、不接触带病或病死禽类，购买宰杀好的鸡鸭；
5、饮食方面注意将生熟刀具和刀板分开，食品存放时也要生熟分开，少吃生食物或半熟食物。
6、那么鸡、鸭、蛋这些食物还能吃吗？可以，禽流感病毒普片对热敏感，加热至65℃，30分钟或100℃，2分钟医生即可灭活。所以，这些禽类食物一定要煮熟了吃。