无巧克力不情人节？含反式脂肪的这种别买多！

发布时间：2017-02-14来源：深圳食事药闻作者：更多食药资讯

但国家标准中规定，代可可脂添加量超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。由于某些代可可脂经氢化过程制作，所以用这类油脂制作的巧克力制品可能含有反式脂肪。因此，买巧克力时要看清配料表中是否有代可可脂的字样和含量。

　　怎么存？可不是冰箱

　　巧克力最好保存方式不是冰箱，而是密封存阴凉避光处。冰箱由于湿度大、易串味，并不适合储存巧克力，贮存不当还容易起“白霜”。如环境温度太高，不得不放入冰箱保存时，建议将巧克力包裹严密后再放入冰箱。

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　　目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。

编辑：何畅