“人间至味”将军宴道道菜都是浓浓乡愁

发布时间：2018-03-06来源：深圳新闻网作者：黎阳欧淑清

3月6日，大鹏太平清醮（大鹏追念英烈习俗）迎来了最后一场“盛典”——百桌长街将军宴。

“将军宴”是大鹏太平清醮最后一天的“重头戏”

深圳新闻网3月6日讯（记者黎阳欧淑清通讯员佀保军）汪曾祺先生曾用“人间至味”形容中国的美食佳肴，而对大鹏人来说，这样的“人间至味”莫过于五年一次的“将军宴”。

3月6日，大鹏太平清醮（大鹏追念英烈习俗）迎来了最后一场“盛典”——百桌长街将军宴。“将军宴”是大鹏太平清醮最后一天的“重头戏”，在“打醮”活动的前六天，村民们每天都要吃斋，到活动圆满结束后，方可开斋、散醮，举办千人“将军宴”。

“将军宴”是大鹏所城独有的大型传统宴会，源于赖恩爵将军，最初将军逢年过节或打仗凯旋时，总是设宴款待归来的将士和四方乡邻，这种全城欢庆的习俗，沿袭到后来打完醮，开斋吃“将军宴”。本次将军宴共300席，从所城正街到鹏城村依次摆开，本地居民、游客等2400人“赴宴”，再现了当年“军民同乐”的场景。

百桌长街将军宴

村里妇女都来帮忙

16碗“人间至味”的本地菜

尽管持续七天的大鹏太平清醮活动场场精彩，但对年近六旬的吴阿姨来说，五年一次的“将军宴”一定是“打醮”活动中最具特色的。

“昨天下午3点我们就开始准备食材了，今天早上5点就来到厨房做准备。”吴阿姨祖祖辈辈生活在鹏城村，从小就帮着村里人为每一届的太平清醮活动做准备工资。据吴阿姨介绍，鹏城村共有30多位村民参与到“将军宴”的整个制作过程当中。为了让大家品尝到美味菜肴，村民们选用了最新鲜的食材，尽可能地呈现一桌地地道道的“将军宴”。

今年的“将军宴” 共有16碗菜，菜式以本地菜为主，包括白切鸡、炸猪肉、墨鱼丸、大鹏红烧肉、木耳炒杂等。“将军宴”虽不是山珍海味的饕餮大餐，也没有“陈王昔时宴平乐”的奢华场景，但对大鹏人来说，这里的每道菜都饱含着浓浓的“家乡味”，每一条老巷，都有满满的回忆。