夏季是食物中毒的高发季节，事实上，近段时间国内外食物中毒事件频发，尤其每年7、8、9三个月份是细菌性食物中毒的高发季节，恰逢又是大鹏新区旅游高峰季，在日常生活和旅游时，以防食物中毒发生，我们应该注意饮食卫生和安全。
一、应保证环境的清洁。
1．保证就餐环境卫生安全，不在无卫生保障的公共场所进餐。
2．保持厨房用具的清洁，做到定期对厨房的厨具进行煮沸消毒。
二、选择安全卫生的食物。
1．选择食物时，应注意保质日期。若食品包装出现涨袋、破损等情况，不可食用。不购不吃来历不明、无标签的三无食品。
2．不吃不洁的食物。不随意采摘和食用野生蘑菇，不食用腐烂的蔬菜、发芽的马铃薯。
3．不食生食、不喝生水，不吃病、死畜禽肉类，慎吃生的海鲜。
4．不食发霉变质的食物，选择新鲜安全的食品。
三、生熟分开。
1．生食熟食要用不同器皿存放，不避免生熟食交叉混放。
2．处理蔬菜和肉类的器具如砧板等应分开使用，避免交叉污染。
四、常见食物的处理。
1．动物性食物如肉类及其制品、蛋类应完全煮熟后方可食用。
2．对于可以生吃的蔬菜、水果，需清洗干净后方可食用。
3．新鲜海鲜食用前应该用清水反复冲洗，煮熟后方可食用，慎重进食生海鲜。
4．油炸、烧烤的食物不过度烹调，以免产生有害物质。
5．豆浆、四季豆等食物需彻底加热方可食用。
6．食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，在开水中烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，再经大火煮透后方可食用。
五、食物的保藏。
1．在放置食品时，要注意远离有毒物品，避免有毒物质污染食品发生误食。
2．食物应尽量做到现做现吃，隔夜、隔餐的剩饭剩菜应放置在冰箱中冷藏或冷冻保存，再次食用时应重新彻底加热，如出现颜色异常、有异味不可食用。
六、个人卫生和饮食习惯。
1．饭前便后要洗手。
2．养成良好的饮食卫生习惯，不暴饮暴食，少吃油腻、辛辣、刺激性强的食物。
2．食物多样，谷类为主。注意膳食均衡，吃动平衡。不偏食，不挑食。