近日，各地的网友用家乡有代表性的美食特产，给自己也取了可爱的昵称，物产丰富的大鹏，当然也不能落下，最能代表大鹏的美食是什么呢？
深圳新闻网2024年1月15日讯（记者 周维朕）近日，来自广西的11名孩子在东北的游学之旅爆火全网，网友们亲切地称孩子们为“小砂糖橘”。“云南小菌子”“贵州小茅台”……各地的网友用家乡有代表性的美食特产，给自己也取了可爱的昵称，物产丰富的大鹏，当然也不能落下，那么最能代表大鹏的美食是什么呢？
海胆粽（深圳市市级代表性非物质文化遗产项目）
南澳人自古就有端午节吃海胆粽、看海上龙舟的特有风俗。每年农历二月，此时的海胆品质最好，营养价值和药用价值最高，用海胆包粽子，别具独特风味。海胆对海洋水质的生长环境极其挑剔，由于南澳海域水清岸美，水质极好，这里的海胆肉质相对更鲜嫩，味道更清甜。
南澳海胆粽，不只是简单的粽子，还是一道市级非遗美食。厚厚的海胆，佐以精心挑选炒香的花生碎、虾米、瑶柱，成就属于大鹏的一道经典美味。
葵涌客家茶果（深圳市市级代表性非物质文化遗产项目）
据史籍记载，葵涌客家人从康熙末年开始聚居，而茶果更是从葵涌客家人定居后，就成为当地节假日及婚庆喜宴必不可少的美食。从农历新年、元宵节、清明节、农历四月八、端午节、农历六月六、中秋节、冬至到宴席和月子，葵涌客家人都会制作不同的茶果。
客家先民从中原迁徙到葵涌的过程中，沿用中原传统小食制作技巧，结合当地居民的经验，不断积累、创新和发展，最终形成了独具特色的葵涌客家茶果制作技艺。
濑粉仔（大鹏新区区级代表性非物质文化遗产项目）
大鹏所城建于明洪武二十七年，军士多来自南方诸省，喜食米粉。因条件所限用独特方法制作的“濑粉仔”，通过长期传承、演变，制作工艺日渐提高而成熟。到清中晚期，“濑粉仔”已经成为大鹏所城独具特色的著名食品。
将调好的粉浆盛入椰壳以手摇动，随后米粉浆从椰壳下方孔中流出汁液的工艺被称为“濑”粉技艺，以此方法制作的米粉则被称为“濑粉仔”。煮粉的汤料除了通常选用新鲜土猪肉、鸡肉熬制以外，还加入大鹏湾海虾、鱼鲜、干贝和海胆，使濑粉仔特别鲜美。
打米饼（大鹏新区区级代表性非物质文化遗产项目）
大鹏打米饼自明朝洪武、永乐年间逐渐形成，已有600多年历史，一直传承不衰。明清时期，行军打仗常需携带干粮，一些家属为满足所城将士需要，将大米磨成粉，以水调和做成饼，放在铁锅里，用柴火烤熟成为米饼，不但便于携带，更能保存较长时间。但这样做成的米饼既硬又粗糙，咬起来很费力，而且没有味，不好吃。大家又先将大米用开水浸泡，再用石磨磨，还在米粉中加入糖水、芝麻、花生等原料。烤出的米饼金黄松脆又香甜可口。
后来又发明了木模，还在模子里刻上吉祥的文字、图案；用木锤锤紧放入模子里的米粉。因此称为打米饼。在数百年的传承过程中，打米饼又从单纯的军粮逐步融入到人们的日常生活中，大鹏所城民众在春节等节日及婚丧嫁娶等民俗活动中，都流行制作打米饼。
绿丸仔（大鹏新区区级代表性非物质文化遗产项目）
相传在明清时期，每逢过年过节，大鹏所城里，家家户户都做出各种各样好吃的，互相交流美食技艺。起先有人把大米同绿叶蔬菜混合起来用石碓捣成粉，做成绿色的米粉，颜色嫩绿，十分好看，但是吃起来口感不好，而且容易煮烂；后来有人想到在大米中加上糯米后进行制作，吃起来口感滑爽，色泽也更鲜亮；再后来又有人在汤中加入肉、海鲜等等，味道更加鲜美，逐渐成为大鹏所城里一种特有的美食。
因为颜色嫩绿鲜亮，原料大多出自自家菜园，也叫绿园仔。由于绿丸仔色香味俱全，大家都特别爱吃，每逢年节，大鹏所城周边几乎家家都做，于是这个绿丸仔制作技艺就从明朝一直流传到现在。
将军鸭
清道光年间镇守所城的赖恩爵将军逢年过节或打仗凯旋时，总是大设“将军宴”款待归来的将士和四方乡邻。将军鸭是宴席上最具代表性的菜肴。
将军鸭一般会选择用肉质比较紧的本地鸭子，蒸好以后淋上秘制的酱料。因为鸭子是蒸熟的，所以肉质还是会很紧致，鸭子本身的香味也不会流失，一口下去鸭子本身的香味会飘满整个口腔。
毛蟹
在大鹏半岛咸淡水交界的水域，栖息着可以和阳澄湖大闸蟹媲美的本地毛蟹。别看它个头小，每年中秋之后到翌年春节前都是膏满黄肥的。
为了突出膏的香味，当地人用油焗方法来炮制毛蟹，将豉油的香咸焖进毛蟹里，又将蟹肉变得更加紧实。掰开焗得金黄的蟹壳，嘬上一口，美味和幸福溢满唇齿之间。
还有海胆炒饭、窑鸡、本地盆菜……得到山海馈赠的大鹏还有许多特色美食等着大家来品尝，“小海胆”“小粿子”“小毛蟹”……你更喜欢哪个称呼呢？