【乐享创业·玩Fun大鹏】詹记云吞面：吃回地道港式风味

发布时间：2017-09-11来源：深圳新闻网作者：黎阳欧淑清

每到周末，詹慧钦夫妇俩都会开两个小时的车，从深圳专程去广州采购一种专门做“云吞面”的面粉和面。这是詹记云吞面保证纯粹“港式”味道的“秘方”之一。

云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。詹记云吞的大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为10颗。

从广州采购的竹升面

编辑：黎阳