【乐享创业•玩fun大鹏】探访大鹏第一家茶果店：岭澳英

发布时间：2017-09-21来源：深圳新闻网作者：黎阳欧淑清

茶果，是在广东已有几百年历史和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。做茶果似乎是广东一带客家女人必备的“绝技”，正如中国北方的女子大多会擀面、包饺子一样。

做这样一份看似简单的食品，并不是件容易的事。为了保证茶果蒸出后的特殊香味和避免蒸茶果时糯米粘在蒸笼底部，谢蚕英和丈夫李逢友必须爬上山采摘香蕉叶，然后将硕大的香蕉叶裁剪成均匀的手掌样式，清洗后放进水里煮软。接着，要将糯米粉炒熟后以备用。

甜味的茶果

编辑：黎阳