“临江寺”豆瓣的制作工艺，遵循古法制作，代代相传，49岁的余绍军是厂里资历最老的调味师。他希望工艺能够传承下去，毕竟自己会慢慢老去。
余绍军为了赚钱养家糊口，他先后辗转西昌、巴中、武汉等地打工。由于没有技术，只能在工地上打小工，由于事情不是天天都有，一个月下来只能挣2千多元钱。余绍军开始怀念豆瓣厂里两口老井甘甜的井水，晾晒场上散发出的豆瓣芳香。
