49岁调味师的豆瓣保卫战
“临江寺”豆瓣的制作工艺，遵循古法制作，代代相传，49岁的余绍军是厂里资历最老的调味师。他希望工艺能够传承下去，毕竟自己会慢慢老去。
今年1月4日，工厂重新恢复生产，余绍军和其他40多名老员工又回到了熟悉的临江寺老厂房。庄园式的老工厂在两山之间，厂区大门是一座老牌楼，已显得破旧，“但是走进大门就觉得亲切。”工人们不知道“临江寺”豆瓣酱正面临着一场危机。去年7月，有280年历史的“临江寺”豆瓣酱商标被一位自然人申请撤销，理由是豆瓣厂已停产三年。
来源：腾讯 编辑：李忆佳
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