“临江寺”豆瓣的制作工艺，遵循古法制作，代代相传，49岁的余绍军是厂里资历最老的调味师。他希望工艺能够传承下去，毕竟自己会慢慢老去。
虽然实际停产不到三年，但3个月公示期内如果没有采取措施，“临江寺”豆瓣酱将不属于资阳人的了。这个有着280年历史的老字号是是资阳这座城市的记忆，也是所有资阳人的乡愁。为了能够延续这一老字号，工厂重新生产，让临江寺豆瓣重新摆上老百姓的餐桌，度过这一危险期。
